La recette des tomates farcies de ma maman
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4) :
- 4 tomates assez grosses
- 200 g de chair à saucisse
- 1 talon de jambon blanc
- 1 escalope de dinde
- 1 tranche de pain de mie, ou pain rassi
- 1 oignon
- 1 œuf
- beurre
Préchauffer le four thermostat 200-220°
Couper la tête des tomates. Enlever et jeter les pépins. Les évider et mettre dans un saladier la chair intérieure. Couper en morceaux le talon de jambon, l'escalope de dinde, l'oignon et le pain émietté.
Passer tous ces ingrédients au mixer. Une fois hâchés, les mélanger à la chair à saucisse et les lier avec l'œuf. Farcir les tomates de cette farce. Les mettre dans un plat à four, remettre leur petit chapeau. Sur chaque tomate mettre un tout petit morceau de beurre et une pincée de sel. Faire cuire pendant 40-45 minutes avec du riz.
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Dernière mise à jour de cette rubrique le 04/03/2008